【根菜の揚げ物レシピ】れんこんときのこのかきあげの作り方

今回は、れんこんときのこのかきあげの作り方を紹介します。

最後には、作るときのコツもくわしく紹介しているので、ぜひ読んでみてください。

レシピを作ってくださったrioさんのプロフィール

管理栄養士として、高齢者施設や保育園で献立作成に関わってきました。 現在は調理員として勤務し、調理技術を磨いております。保育園での勤務経験から、おやつ作りが得意です。

れんこんときのこのかきあげ：材料

れんこんときのこのかきあげの材料を紹介します。

材料【2人分】

れんこんときのこのかきあげ：作り方

れんこんときのこのかきあげの作り方を紹介します。

れんこんときのこのかきあげ：調理のポイントやコツ

れんこんときのこが主役の、秋野菜かきあげです。

きのこは、ほかにもしめじ、まいたけなど好きなものを使用してください。

れんこんは、もう少し小さめに切ると食べやすくなります。今回はれんこんの存在感を出すために、大き目に切りました。

シーフードは、桜エビやちりめんで代用すると、カリッとした食感や出汁がでて違った味わいになります。

れんこんときのこにそれぞれ下味をつけることで、天つゆや塩がなくてもおいしく食べられます。

かき揚げを揚げた後のたねや食材が余ったら、天ぷら粉を少し足してフライパンで丸く焼き、お好み焼き風にして食べるのもおすすめです。